●我楽房● 石窯天然酵母Bigパン スモークパン…山桜を使った燻製パン！
●我楽房● 石窯天然酵母Bigパン スモークパン…山桜を使った燻製パン！
歴史上初めて、１０００℃以上に熱した
自然石が持っている余熱の遠赤外線で、
じっくり焼き上げた、完全無添加の天然酵母パン。
数十種の自家製天然酵母を、パンの種類や、
生地によって使い分けています。【味わい】●スモーク独特の香りが、口の中いっぱいに広がります！
香ばしい中にも、程よい黒砂糖の甘味が生きています。
薄くスライスしてワインの付け合せなどに最適です。【原材料】●厳選された、そば粉・黒砂糖・全粒粉を使用。
山桜を中心に数種類の広葉樹をブレンドしたスモークの
フレバーが効いています。●水は我楽房の弱アルカリ天然水を使用。
金鉱山跡から出てくる水は、ミネラルをたっぷり含んだ
完全無菌。そのまま飲んでも、まろやかな口当たりが特徴です。●塩は、風味豊かな磯塩を使用。
海水から作られる昔ながらの塩には、食塩には無いやわらかい
味わいと多くのミネラルを含んでいます。
我楽房では、さらにまろやかな風味を出すために、天然の磯塩
を石窯で焙煎したものを使用しています。
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