お取り寄せグルメガイド　

漬物の宝庫、京都からの贈り物。味に自信あり！！京都の漬け物が美味しい
理由。
それは、「美味しい水」「良質な土から取れる野菜」そして、「匠の技」に
あります。野菜の持ち味を生かすことにこだわり、できるだけ野菜本来の味
を損なわないよう工夫を重ねてきました。原菜の歯切れや光沢を生かすた
め、熟練の職人達が野菜を一つ一つ手切りで作業を行い、その日の早朝に入
荷した原菜を下漬けするなど、あくまで”鮮度”と”手作り”にこだわった
逸品です。
常にお客様の事を考え塩分を控えめにし、それでいて決して一般家庭では作
れない本当のおいしさ・本物の京漬け物を追求し続けています。■京都の漬
物詰め合わせ　６種類セット　3,680円（税込み）
品　名
入り数
賞味期限商品説明 ●昆布じめ大根
半割り1本（1袋）
Ｄ＋15日　
新鮮な青くび大根を皮つきのままあっさりと漬け込み、昆の風味を生かした
切れの良いお漬物。
●ゆず大根
120ｇ（1袋）
Ｄ＋12日　
良質の大根を選りすぐり、新鮮なゆずであっさりと風味欲漬け込みました。
　
●紅舞子しば漬　
110ｇ（1袋）　
Ｄ＋90日　
京都古来の紫蘇で漬け込んだ茄子のしば漬と国内産胡瓜で作りました。赤紫
蘇の独特の色彩と、塩分を控えめにして風味を大切ノ仕上げました。特に胡
瓜は斜めにざく切りにし、歯切れを大切にしています。
●みぶな刻み漬
140ｇ（1袋）　
Ｄ＋6日　
代表的な京野菜である壬生菜を手切りで刻んで、うす塩で漬け込んだあっさ
り味のお漬物です。手切りの食感とうす塩の絶妙な味付けに仕上げました。
●浅漬なす
2本（1袋）
Ｄ＋6日　
職人技による茄子本来の皮の紫色と中身の白色が鮮やかなお漬物です。目で
見ても楽しめるお漬物です。
●すぐき刻み漬
125ｇ（1袋）　
Ｄ＋120日　
京野菜のすぐき蕪を塩のみで天秤重石を使い３６度の室内に１０日間漬け込
み、乳酸発酵させた独特の古漬けです。※賞味期限の「Ｄ」は製造日です
（例：浅漬なすの製造が5/20ならば、Ｄ+6日で、賞味期限は、5/26となりま
す。）　
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この記事は2006/8/29に作成しました。